Сеть ресторанов "Хижина" (16 ресторанов) - отдых для настоящих гурманов, где Вы можете приятно поужинать в кругу друзей и знакомых, провести деловую встречу, назначить романтическое свидание или просто отдохнуть, забыв о городской суете. В меню ресторанов наряду с основной грузинской кухней, представлены также блюда русской, армянской, и европейской. По вечерам играет живая музыка. "Хижина" предлагает свои лучшие банкетные залы для проведения любого уровня мероприятий: свадеб, банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок, праздников, юбилеев и т. д. (от 10 до 250 человек). Дизайн интерьера залов выполнен в европейском и национальном стилях, и каждый зал имеет свою уникальную обстановку. Рестораны "Хижина" располагаются в разных районах г. Москвы и, Вы можете выбрать наиболее удобный для себя!
Бренд-шеф ресторана «Хижина» Юрий Мисирян!!!
|
Юрий Мисирян. |
|
|
|
|
Ностальгия по юношеским годам, по родной Грузии не даёт мне покоя по сей день. Началось всё внезапно: Я, обычный Тбилисский парень, полный энергии и темперамента, работал в одном из московских ресторанов, пока на меня не обратил внимания человек по имени Джемал Немсадзе. На тот момент, Джемал являлся шеф-поваром одного из первых ресторанов «Хижина». Его пригласили специально из Грузии. Где он занимал должность шеф-повара, в ресторане “Интурист” г. Тбилиси. Джемал поистине сыграл очень важную роль в моей жизни. Ведь он являлся хранителем тайн грузинской кухни, которые передавались веками из поколения в поколение. Мне очень посчастливилось, что я стал его учеником, что он открыл важные секреты своего ремесла. В 1999 году, я стал помощником моего учителя, в ресторане «Хижина». Я прошёл эту школу, и в 2002 году, меня назначили на пост шеф-повара (уже на тот момент третьего ресторана «Хижина» на Сухаревской). Каждый повар в нашей сети - это творец, который имеет свой «почерк». «Почерк» в каждом из наших ресторанов разный. Не могут в каждом селении быть Хинкали или Сациви одного вкуса, так и в наших ресторанах. Для творца в моей профессии важен материал, который нам поставляют раз в два дня. ЭКО направление является приоритетным для наших заведений. Продукты для ресторанов мы получаем от наших поставщиков из Ростовской области. Мясо, овощи, молочные продукты, сыры-компоненты, с которыми мы работаем. И, конечно же, специи - это один из главных штрихов нашего творчества. У нашей компании заключены договора, с такими значимыми производителями алкогольных напитков как: “М.К.Ш.В”, “Кристалл”, “Русский стандарт”, и многие другие известные производители, которые выпускают продукцию специально для ресторанов «Хижина» (многие из этих напитков так и называются «Хижина»). Ведь напитки - неотъемлемая часть застолья. На каждом из работающих с нами предприятий от нашей сети, присутствуют наши представители, которые следят за качеством каждого продукта.