Блюдо дня
|
ХИНКАЛИ | ||||
 | ||||
| Сочетание отварного мяса в тесте знакомо многим народам.
От Азии до Европы можно встретить подобное кушанье. Грузинскую кухню также не обошло это изобретение кулинаров древности. Главным образом в северных районах Грузии готовят Хинкали (своеобразные пельмени), начинённые рубленым мясом, обильно сдобренным специями. Только экологически чистые, здоровые продукты и мастерство повара смогут донести до вас истинный исторический вкус и аромат на первый взгляд простого грузинского блюда. Экологически чистое мясо нам поставляют из Ростовской области с фермерских хозяйств. А каждый повар сети наших ресторанов вносит в своё творение тот разный и неповторимый личный секрет своего мастерства. Ведь в каждом селении существуют свои правила и традиции приготовления тех или иных блюд. В отличие от пельменей Хинкали всегда едят без бульона. Как приправу используют чёрный молотый перец. Рекомендуется подавать к столу с молодой зеленью и свежими овощами. А чтобы подчеркнуть весь колорит настоящего грузинского блюда запивают вином. Юрий Мисирян. | ||||
